細(xì)胞破壁機(jī)與料理機(jī)的對(duì)比探討
點(diǎn)擊次數(shù)：893 更新時(shí)間：2021-12-16
細(xì)胞破壁機(jī)能提高養(yǎng)分利用率。藥材經(jīng)過破壁處理后，能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了養(yǎng)分利用率。對(duì)于礦物類藥材，相當(dāng)于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)破壁處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內(nèi)的溶解、吸收速度，提高其吸收量，這對(duì)輔助人體吸收有很好的幫助作用。
其次可以保留生物活性成分。非高溫處理有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營(yíng)養(yǎng)成分。人們也更愿意通過吃的方式來保養(yǎng)和預(yù)防疾病。通過改變飲食結(jié)構(gòu)及食材的加工方法可以讓人們吃出健康。
細(xì)胞破壁機(jī)是在料理機(jī)基礎(chǔ)上發(fā)展而來，增加了加熱功能，在攪拌的基礎(chǔ)上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營(yíng)養(yǎng)料理；它有低轉(zhuǎn)速破壁技術(shù)，采用增強(qiáng)扭力大大增強(qiáng)每次轉(zhuǎn)動(dòng)的力度，使效果比高速打出來的更佳。
松花粉由于擁有的很高的藥用價(jià)值而被廣泛的使用在藥品、食品等行業(yè)。但是因?yàn)樗鳛橐环N植物細(xì)胞里面含有堅(jiān)硬的細(xì)胞壁的成分，因此如果是使用一般的料理機(jī)的話不容易打磨，這樣就會(huì)導(dǎo)致不夠粉碎的松花粉無法被人體很好的吸收分解，對(duì)于其藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也造成了很大的浪費(fèi)。
為使得人體在大程度上增加對(duì)松花粉的吸收，就需要對(duì)其進(jìn)行破壁的操作，料理機(jī)雖然可以對(duì)松花粉進(jìn)行一定程度上的粉碎處理，但是在工藝和破壁率上還存在一定的問題。而細(xì)胞破壁機(jī)可以形成超高的轉(zhuǎn)速在很短的時(shí)間之內(nèi)就可以實(shí)現(xiàn)對(duì)松花粉的破壁處理，達(dá)到了工業(yè)化水準(zhǔn)，因此能夠?qū)λ苫ǚ圻M(jìn)行細(xì)膩的破壁，非常的適合用來制作家庭料理。
對(duì)比二者可以知道相比于料理機(jī)，細(xì)胞破壁機(jī)對(duì)于松花粉的打磨更具優(yōu)勢(shì)。
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